Hélène Falise pour les légumes

Le Village Potager est né de la conjonction de 3 envies : entreprendre, créer de l’emploi et avoir un impact environnemental. Le Village Potager, c’est un lieu unique, pour découvrir ou redécouvrir le goût des légumes, pour mettre les mains dans la terre, vivre une expérience à la ferme, comprendre et partager l’agro-écologie. Le Village Potager est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire.

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Stéphane Disdet pour les œufs

Stéphane est installé sur 2,2 ha à Périgny-sur-Yerres. Il a démarré son activité d’œuf biologique en janvier 2018. Les poules rousses sont de race Lohman. Elles sont 249 dans son poulailler. Stéphane a fait le choix d’un grand poulailler de 98 m² (réglementation bio 42m² soit 6 poules/m²) qui possède un pondoir pour 440 poules, ce qui fait plus de place pour les poules ! Afin d’améliorer la qualité sanitaire des lieux, il a opté pour un poulailler mobile, ainsi l’emplacement change tous les ans. Les poules ont un accès à un parcours extérieur de 1000 m² sur des parcelles cultivées (amendement du sol par les fientes). Elles sont nourris avec une alimentation bio à base de Cizeron bio sans OGM (soja).

Jean-Bernard Math pour les champignons

Jean-Bernard Math produit entre l’entrée du Parc Floral et le château de Vincennes de délicieux champignons : pleurotes (différentes variétés), shiitaké, pholiotes et autres …

Pauline Fouquet pour les pommes

En reprenant en 2020 le verger des challois, Pauline et Rodolphe Fouquet ont entamé une transition: convertir un des plus vieux vergers de l’Essonne à l’agriculture biologique. L’arboriculture est avant tout un investissement sur le temps long, celui des arbres fruitiers, une culture pérenne qui produit ses premiers fruits 4 à 6 ans après la plantation.

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